Le coin des recettes : Poulet au cajou et au gingembre

INGRÉDIENTS

4 poitrines de poulet découpées en dés

1 poivron haché

1 oignon coupé

1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

¼ tasse de noix de cajou

¼ tasse d'eau

1 citron

1 cuillérée de miel

1 cuillérée de gingembre frais haché

1 cuillérée à soupe de fécule de maïs

Du sel et du poivre à vôtre goût

INDICATIONS:                                                                                                          

Portions pour 4 à 6 personnes

Mélangez du gingembre, de l'eau, du jus de citron, du miel, du sel et du poivre dans un bol. Laissez reposer le mélange. Plongez la poitrine de poulet légèrement brune dans l'huile d'olive. Ajoutez du poivron doux et de l'oignon et laissez le tout cuir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les noix de cajou. Versez le mélange de gingembre sur le poulet dans la casserole. Portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Servez avec du riz basmati ou texmati.