A Sala de Receitas: Frango com Cajus e Gengibre
INGREDIENTES
4 peitos de frango cortados em cubos
1 pimentão picado
1 cebola cortada em rodelas
1 colher de sopa de azeite de oliva
¼ de xícara de castanhas de caju
¼ de xícara de água
1 limão
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 colher de sopa de amido de milho
sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES:
Serve de 4 a 6 pessoas
Em uma tigela, misture o gengibre, a água, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta. Coloque de lado e deixe descansar. Doure levemente o peito de frango com o azeite de oliva. Acrescente o pimentão e a cebola e doure até ficarem tenros. Acrescente as castanhas de caju. Derrame a mistura com gengibre sobre o frango na panela. Ferva até que o molho engrosse. Sirva com arroz basmati ou texmati.