A Sala de Receitas: Pudim de Caju

INGREDIENTES

3 ovos grandes

250 g de leite desnatado

100 g de creme

90 g de castanhas de caju

70 g de açúcar

Óleo de noz (use óleo de canola se não tiver óleo de noz à disposição com facilidade)

INSTRUÇÕES:                                                                                                          

1.     Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.     Moa bem os cajus.

3.     Acrescente os outros ingredientes (exceto o óleo) e misture.

4.     Unte os ramequins (pequenos potes de cerâmica) com óleo de noz.

5.     Despeje a mistura e distribua os ramequins em um banho-maria e cozinhe por 35 minutos.

6.     Quando a superfície do pudim ficar marrom e vibrar levemente, reduza a temperatura para 165°C e cozinhe por mais 5 minutos.

7.     Deixe esfriar antes de servir ou refrigerar.